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Elementos básicos de las grasas

Fórmulas químicas desarrolladas:
glicerina, ácido graso simple, triglicérido y colesterol.

Descripción
Información didáctica

La glicerina y los ácidos grasos son los componentes básicos de las grasas (lípidos). Las grasas se forman a partir de la esterificación del alcohol trivalente (glicerina) con ácidos grasos de diferente longitud (entre 12 y 20 átomos de carbono). Dos representantes importantes de los lípidos son los triglicéridos (90% de las grasas) y el colesterol.

Ilustración

MediaHouse GmbH

© Siemens Stiftung 2016, CC BY-SA 4.0 international

Biología; Ciencias naturales; Física; Química

15-18

Educación básica secundaria/media vocacional

Ácidos; Alimentación; Átomo; Química

CREA – Recursos Educativos Abiertos para la enseñanza STEM