Elementos básicos de las grasas © Siemens Stiftung 2016 CC BY-SA 4.0 international

Elementos básicos de las grasas

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Fórmulas químicas desarrolladas:
glicerina, ácido graso simple, triglicérido y colesterol.

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26.10.2018
La glicerina y los ácidos grasos son los componentes básicos de las grasas (lípidos). Las grasas se forman a partir de la esterificación del alcohol trivalente (glicerina) con ácidos grasos de diferente longitud (entre 12 y 20 átomos de carbono). Dos representantes importantes de los lípidos son los triglicéridos (90% de las grasas) y el colesterol.
Ilustración
Biología; Química
10º a 13º grado
Educación básica secundaria/media vocacional
Grasas; Metabolismo; Molécula; Nutrición
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