Reacción de detección para grasas no saturadas (7) © Christian Herdt/Siemens Stiftung 2016 CC BY-SA 4.0 international

Reacción de detección para grasas no saturadas (7)

Imagen

Fotografía:
Los productos de la reacción, a la izquierda sin coloración azul (aceite de oliva), a la derecha con coloración azul (mantequilla y complejo almidón - yodo).

Español, Inglés, Alemán
Imagen (149,8 kByte)
26.10.2018
A la izquierda: Sin coloración azul, así que tampoco se presenta el complejo almidón-yodo. Eso quiere decir que el yodo existente fue depositado a partir de grasas no saturadas. Por lo tanto, el aceite de oliva contiene grasas no saturadas.
A la derecha: Coloración azul (alrededor de 3 min después de agitar), formando así el complejo almidón-yodo. Eso quiere decir que el yodo existente no fue depositado a partir de grasas no saturadas. Por lo tanto, la mantequilla no contiene grasas no saturadas.
Experimento; Ilustración
Química
7º a 9º grado
Educación básica secundaria/media vocacional
Compuesto químico; Grasas; Reacción química
Portal de Medios de la Siemens Stiftung
Christian Herdt
© Christian Herdt/Siemens Stiftung 2016
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