Grundbausteine der Fette © Siemens Stiftung 2016 CC BY-SA 4.0 international

Grundbausteine der Fette

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Chemische Strukturformeln:
Glycerin, einfache Fettsäure, Triglycerid und Cholesterin.

Deutsch, Englisch, Spanisch
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22.09.2017
Glycerin und Fettsäuren sind die Grundbausteine der Fette (Lipide). Fette entstehen daraus durch die Veresterung des dreiwertigen Alkohols Glycerin mit unterschiedlich langen Fettsäuren (zwischen 12 und 20 Kohlenstoffatomen). Zwei wichtige Vertreter der Lipide sind Triglycerid (90 % der Fette) und Cholesterin.
Veranschaulichung
Biologie; Chemie
Klasse 10 bis 13
Weiterführende Schulen
Ernährung; Fette; Molekül; Stoffwechsel
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